醬香黃豆，香香嘴的清粥小菜，家裏某人戲稱其爲“粥伴侶”，喝粥時的餐桌必備。做法很簡單，將豆泡一泡，醬煮一下，再用微波爐“叮”出焦香飽滿的口感。那麼醬香黃豆的烹製貼士有哪些呢？
1、黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，被稱爲“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。
2、黃豆主要成分是蛋白質，幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，爲其他糧食之冠，是重要的蛋白質來源，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質。500克的黃豆中含有相當於1500克的雞蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦豬肉的蛋白質。
3、黃豆具有補鈣、瘦身和美容三大功效。大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使面板保持彈性、養顏。
4、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
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