黃豆醬的做法 黃豆醬的做法

步驟1

準備食材：黃豆200克、小米辣10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、鹽1茶匙、甜麪醬1茶匙、糖1茶匙、油適量。

步驟2

黃豆洗淨。

步驟3

小米椒切末。

步驟4

首先砂鍋內倒水燒熱，倒入黃豆小火燜煮30分鐘，將其煮爛，盛出備用。

步驟5

然後起鍋倒油燒熱，下入花椒、八角、桂皮、香葉炸出香味，撈出香料留油備用。

步驟6

接着將小米辣和黃豆放入鍋中翻炒均勻，再加入鹽、甜麪醬、糖炒勻，再倒入適量清水熬煮15分鐘，煮至入味。

步驟7

最後盛入容器中即可。