蘆筍是石刁柏的幼苗，可供蔬食，未出土的呈白色稱爲白筍，出土後呈綠色稱爲綠筍，含有豐富的營養物質，那麼蘆筍產地在哪裏呢？
1、蘆筍產地最好的是山東菏澤市單縣郭村鎮的白蘆筍。
2、比起雲南白蘆筍，山東的白蘆筍更加粗壯、多汁、肥嫩。白蘆筍是完全生長在地下的，整個生長過程必須埋在泥中，不能接觸任何陽光照射，沒有經過光合作用，所以白蘆筍白嫩無暇，有着可以食用的象牙的美譽。白蘆筍一旦碰到陽光，只要幾分鐘，白蘆筍就會變成綠蘆筍，不僅營養會有所流失，連身價也會降個四五成。
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