步驟1
準備食材：雞胸肉200克、山藥100克、木耳50克、鹽2克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。
步驟2
雞胸肉洗淨切丁。
步驟3
調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻，再放入澱粉5克攪拌均勻，醃製10分鐘。
步驟4
山藥去皮洗淨切小塊。
步驟5
木耳撕成小塊備用。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開，放入木耳、山藥焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞丁快速滑散。
步驟8
炒至變色後放入山藥、木耳翻炒均勻。
步驟9
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。
