木耳主要分爲黑木耳和白木耳，前者主要用來做菜，後者主要用作燉湯，在生活中是非常受歡迎的。那麼木耳不焯水能吃嗎？下面我們一起來了解一下吧。
1、有很多人爲了方便，不想焯水，實際上如果不焯水它是不能吃的，因爲木耳上有些細菌是洗不掉的，需要經過高溫烹煮之後才能完全祛除。
2、且焯水之後，還能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蘊含的膳食纖維，更好的幫助人們吸收。
3、因此木耳在吃的時候，一定要焯水煮熟，不能用冷水泡發了之後就直接食用，這樣對我們的身體是沒好處的。而焯水的過程也比較簡單，只需要用涼水泡發，去掉根蒂，在下鍋煮上一分鐘左右即可。
總的來說，木耳不焯水不能吃的，因爲細菌是洗不掉的。
