步驟1
食材：鮮銀耳100克，豬肉150克，青椒200克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精2克，料酒2克，澱粉3克，白糖1克
步驟2
鮮銀耳洗淨，撕小朵。
步驟3
豬肉切絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
鍋中油溫6成熱時，倒入肉絲，炒散，盛出備用。
步驟8
鍋中留底油，下大蔥、姜、蒜，炒香，放入銀耳，翻炒3分鐘，調入鹽、生抽、胡椒粉，加入青椒、炒好的肉絲，繼續翻炒1分鐘，調入雞精、白糖，炒勻即可。
