步驟1
準備食材:雪菜100克、鹹肉100克、竹筍50克、姜1塊、料酒1茶匙、生抽1茶匙、味極鮮1茶匙、油適量、小辣椒5克。
步驟2
鹹肉洗淨切片。
步驟3
雪菜洗淨切段。
步驟4
竹筍洗淨。
步驟5
薑切片。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
鍋中燒熱水,水開放入竹筍焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
砂鍋中倒入鹹肉、姜、竹筍、小米椒、加適量清水,大火燒開,轉小火燉10分鐘。
步驟9
然後加入雪菜、淋入生抽、味極鮮、料酒,繼續燉5分鐘。
步驟10
最後淋入明油,大火將湯汁收至濃稠即可。