步驟1
準備食材：雞胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1個、紅椒30克、食用油10克、生抽1克、料酒1克、鹽1克。
步驟2
雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段。
步驟3
雞胸肉切條狀，加鹽、生抽、料酒，抓勻，醃製15分鐘。
步驟4
青椒切塊，紅椒切塊。
步驟5
鍋中水沸，放入年糕煮60秒，撈出備用。
步驟6
熱鍋倒5克油，油溫6成熱，下雞胸肉，炒熟，盛出備用。
步驟7
重新起鍋倒油，油溫5成熱，放入雪菜，翻炒，加入紅椒、青椒，炒勻。
步驟8
加入年糕、雞柳，翻炒均勻。最後再加入少許鹽調味即可。
