步驟1
準備食材：肘子200克、酸筍100克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。
步驟2
肘子洗淨剁成小塊備用。
步驟3
酸筍切段。
步驟4
蔥切段。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
薑切片。
步驟7
鍋中倒清水，下入肘子燒開後撇去浮沫撈出備用。
步驟8
砂鍋內加入適量清水放入、蔥段、薑片、花椒、料酒、豬腳燉煮1小時。
步驟9
然後將酸筍加入湯中再燉20分鐘。
步驟10
接下來調入鹽、雞精、胡椒粉拌勻。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
