蝦滑不是海鮮。海鮮的意思是主要以動物製成的料理爲主的海產食品，隔夜後易產生蛋白質降解物；而蝦滑主要由海鮮爲主料製成的，因此從成分製作上來看，蝦滑並不屬於海鮮。蝦滑是用蝦仁打碎後，加入了適量的澱粉，蛋清攪碎、摔打製成的，由於蝦滑肉質細膩鮮美，成爲了下火鍋的熱門美食。
蝦滑吃法：
1、蝦滑可以做成蝦滑火鍋，在吃火鍋時，把準備好的蝦滑放到火鍋裏，特別美味。
2、蝦滑可以配合各種食材，做成湯食用，比如做成猴頭菇蝦滑湯、蝦滑冬瓜針菇湯、西紅柿蝦滑湯等。
3、蝦滑可以和雞蛋一起做成雞蛋蝦滑，也非常的好吃。
4、可以做成水煮蝦滑，非常簡單，而且非常可口。
5、蝦滑還可以和其它蔬菜一起炒，比如和冬瓜一起炒做成蝦滑炒冬瓜、和蠶豆雞蛋一起炒做成蠶豆瓣雞蛋炒蝦滑等。
6、還可以和麪一起吃，做成蝦滑平菇火鍋面、蝦滑海菜面等。
