河蟹一般蒸8-15分鐘就熟了，小河蟹8分鐘即可，大的河蟹15分鐘左右，如果要徹底殺死寄生蟲，蒸30分鐘左右即可。
河蟹蒸多久最佳時間
大家都知道，河蟹一定要蒸熟，而且要煮透了才能吃，這樣不僅能品嚐到蟹肉的鮮美，當然也更加的健康。沒有蒸熟的河蟹，裏面會有很多細菌，吃了之後會影響健康。
河蟹一般用大火蒸，如果是體積比較小的河蟹，大火蒸8分鐘就可以了，但是如果河蟹的體積比較大，那就要蒸8-15分鐘左右纔可以。河蟹裏面有很多細菌和寄生蟲，如果擔心寄生蟲沒有殺死，可以多蒸一段時間，一般30分鐘左右就可以完全殺死細菌了。
如果不知道河蟹有沒有熟，可以開蓋看一看，如果河蟹色澤橙黃，而且蓋子中的肉凝固，證明河蟹已經蒸好了。
