生吃是最直接的吃法，從水裏撈出來之後就吃，原汁原味；也可以烤熟後再吃，將牡蠣開殼，放在炭火上烤，加入蒜泥調味；還可以煮粥，將牡蠣中的肉剝出，洗淨，加入粥裏面一起煮熟即可。
煮粥方法：牡蠣幹粥
材料:牡蠣幹，香米，五花肉，蒜茸，香蔥末，白胡椒粉，鹽，香油，清水。
做法
1、米淘洗乾淨，五花肉切成小片，牡蠣幹清洗乾淨，放在加入少許醋的水中浸泡20分鐘。
2、大火燒開煮鍋中的水，倒入米，改中火。
3、待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣乾肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
4、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。
煮湯做法：牡蠣白菜湯
材料：生蠔、白菜、姜、蔥花、胡椒粉、料酒、白醋、鹽。
做法
1、鍋內放入水和薑片，水開後，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。
2、倒入洗乾淨的生蠔、少許料酒和白醋、胡椒粉和適量鹽，煮2分鐘即可。
