將洗乾淨的貓眼螺裝盤備用，鍋中熱油，煸香蔥、姜、蒜、幹辣椒，加入豆瓣醬、十三香和醬油炒香；然後倒入貓眼螺，翻炒兩分鐘後加入啤酒和水；在水開之後熄火，蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以起鍋了。
貓眼螺的做法
貓眼螺因其完全石灰化的口蓋圓凸爲亮深綠色，如同貓眼一般而得名。貓眼螺的肉可以食用，其貝殼可以當做雕刻藝術品，具有收藏價值。
首先，將貓眼螺和鐵釘一起放在裝了水的容器中，靜置兩、三個小時左右，這樣貓眼螺就會將體內的泥沙吐出來；然後撈出貓眼螺刷洗乾淨，瀝乾水分後裝盤備用。
在鍋中熱油，依次加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、十三香和醬油炒香，然後倒入洗乾淨的貓眼螺，在翻炒兩三分鐘後加入啤酒、水；在水開之後關火，蓋上鍋蓋燜上兩分鐘就可以起鍋了。
或者還可以水煮貓眼螺。在鍋中放入生薑、大蒜、料酒以及洗乾淨的貓眼螺，加水五分鐘左右;將貓眼螺撈起來備用，用蒜泥、醋、生抽、香油調料，貓眼螺挑出來蘸着吃。
需要注意的是，在浸泡貓眼螺的時候，一定要讓其充分吐沙。這樣在吃的時候，纔不會吃到泥沙，影響食用口感。
