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步驟1
準備食材:豆瓣醬1湯匙、甜麪醬1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、姜1塊、蒜4瓣、大蔥30克、啤酒1罐、油適量。
步驟2
螺螄(買時提前剪掉屁股)清洗乾淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蔥切段備用。
步驟5
起鍋燒油,油熱倒入蔥薑蒜爆香。
步驟6
加入豆瓣醬和甜麪醬炒出紅油。
步驟7
再加入螺螄翻炒。
步驟8
倒入老抽、白糖、料酒、蠔油繼續翻炒。
步驟9
然後加入啤酒沒過螺螄。
步驟10
中火煮至螺螄蓋掉落,最後大火收汁即可。
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