一般需要8-15分鐘。如果是開水，煮8分鐘就可以，冷水則比較久一點，建議最好用開水煮。可以將鴨蛋放在冷水水裏面，然後用小火進行煮，這樣鴨蛋不會裂開，煮有裂縫的蛋，要先在鍋裏面放入一些鹽，有凝固的作用。
因爲鴨蛋的個頭大小是不一樣的，所以我們在煮鴨蛋的時候所需要的時間就是會稍微有一些差異，我們如果是想要快速的判斷鴨蛋是不是是不是熟了，就可以在鴨蛋煮沸幾分鐘之後，用漏勺將鹹鴨蛋撈起來，如果鹹鴨蛋的表面的水分能夠快速的蒸發掉，就是說明鹹鴨蛋已經是煮熟了，我們就是可以放心的食用。
購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。
如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。
