如果是普通的鍋，糉子下鍋後，水浸過糉子，煮開之後，再煮2個小時左右，如果是高壓鍋，煮40分鐘左右即可。在包糉子之前，糯米要提前浸泡幾個小時。煮糉子的時間和糉子的大小有關係，大個的糉子煮的時間長一些，煮好之後最好燜20分鐘左右。
糉子是用糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子主要材料是糯米和餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。
糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有：豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等，但以豬肉糉較多。
煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後，再用旺火煮2個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水，要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。
