番薯發芽可以食用，也沒有毒。但要注意食用時必須除去芽。發芽番薯有毒的說法是生活中的一種誤解。發芽番薯食用起來味道不好，營養價值不高。如果發現番薯出現黑色或褐色斑點時，說明番薯已經被真菌感染，不能食用。
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番薯發芽能吃嗎有毒嗎 番薯發芽有危害嗎
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