營養成分表中的能量是食物中所含有的能被人體所吸收的化學能。營養成分表裏的能量，主要來源於食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白質，能量是帶給我們身體力量的東西。能量的傳統單位是千卡。國際單位爲千焦（KJ)。兩者的換算爲：1千卡=4.18千焦。
食物中的能量有時也可以稱作熱量，在人體內能產生能量（熱量）的營養素包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物。在營養標籤上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量係數之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）標示食品能量。
每天食物攝入的熱量，男女的標準是不同的，男性大約是在1800大卡左右，女性一般是在1500大卡左右。在攝入的熱量中，也要儘量避免以下問題的出現，才能更有利於我們的健康。
飲食安全注意事項：在日常飲食上，應該儘量選擇高蛋白質、低脂肪、低鈉的食品。如果你多加註意，有時候會看到一些產品在脂肪下面還標註了反式脂肪。由於反式脂肪對人體健康會產生不良影響。
