大米的主要營養成分是澱粉、蛋白質、脂肪，其中還含有一定的氨基酸、維生素b、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質。
大米的營養成分
大米作爲我們的主食之一，主要爲我們提供日常所需的熱量，大米主要熱量是來源於豐富的碳水化合，其中碳水化合中最重要的組成部分就是澱粉。
大米除了澱粉含量較高外，還含有一定量的蛋白質、脂肪，不過裏面所含的維生素b、氨基酸、鈣、鐵、鈉等營養物質比較少，並不可以作爲主要的營養來源。
大米的食用功效
1、大米具有補中益氣、健脾養胃的功效，爲“五穀之首”。
2、大米有滋陰潤肺、除煩渴的作用，可在一定程度上緩解面板乾燥等問題。
3、由於大米是高碳水化合食物，所以它吃起來很容易有飽腹感，可以爲人體提供所需的能量。
