菠蘿蜜含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。因此菠蘿蜜是營養價值非常豐富的一種水果，但是菠蘿蜜的熱量很高，所以糖尿病人和減肥者要少吃。
菠蘿蜜有一種獨特的香氣，非常吸引人，小孩子尤其喜歡。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。和其他水果不一樣，菠蘿蜜的果核也是可以吃的，果核富含澱粉，蒸、煮、炒都可以，尤其是粗鹽爆炒或者放進鹽水裏煮，味道勝似板栗。
總之，菠蘿蜜是一種相當不錯的水果，不過糖尿病人是不適合吃菠蘿蜜的，就算要吃，也要少吃一點。另外減肥的人也是一樣的，要少吃，畢竟菠蘿蜜的熱量比米飯都高。最後溫馨提醒大家，在開啟菠蘿蜜前最好先戴上手套，因爲菠蘿蜜裏面會有膠液，粘到手上不容易洗掉。
