含酒精的水果有荔枝、楊梅、榴蓮、香蕉、葡萄以及其他一些含糖量高、無氧呼吸作用強烈的水果。在生活中我們接觸到的大多數水果都不含有酒精，水果在缺氧的情況下發酵或者水果腐爛都會產生酒精。
1、荔枝：由於荔枝本身就很甜，具有很大的糖分，在加上空氣中的微生物和荔枝本身自帶的一些酶，這些成分結合在一起之後就會產生酒精。
2、榴蓮：榴蓮堪稱水果之王，有各種豐富的營養成分，但是也有一定的酒精含量。
3、葡萄：因爲葡萄是一種特別甜的食物，它的含糖量很高，在釀葡萄酒的過程中葡萄起到了決定性的作用。而作爲水果，在食用後它的糖分會和我們口腔種的酶、微生物進行分解，把糖分轉化爲酒精。
4、像香蕉這樣的高糖水果，一旦被放置的時間久了，含糖量會更高，這個時候我們吃了這根香蕉，那我們的嘴巴里面就會不可避免的留下酒精的味道
水果產生酒精的原因水果產生酒精大多數情況下是水果買回來，一直沒開啟，在塑料袋中，缺氧、少氧，發酵後，產生的酒精。但是這種酒精的含量很低，不會導致人出現醉酒情況。
