酸豆角的醃製方法 酸豆角怎麼醃製

步驟1

主料：豇豆200克。輔料：鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。

步驟2

豇豆洗淨切長條。

步驟3

蒜切末，小米椒切圈。鍋中倒水燒開，放入花椒、豆角將豆角煮熟撈出控幹水分。

步驟4

鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開後放入碗中晾涼。

步驟5

然後將豆角放入容器裏，加蒜、白酒和煮好晾涼的鹽水。

步驟6

蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3天即可。

步驟7

盛出。