都可以。貝貝南瓜無論是整個蒸還是切開蒸,都是可以的。不同的是整個蒸的話,蒸的時間要長一些,但南瓜肉不會受到水蒸氣的影響,口感會比較好,營養流失也不多。貝貝南瓜切開蒸的話,蒸的時間比較快,但蒸的過程中會受到水蒸氣的影響,口感會變軟或者變淡,營養也會或多或少流失一些。
貝貝南瓜蒸多久才能熟
在蒸貝貝南瓜的時候可以根據自己的需求選擇切開還是不切開。
整個蒸:20分鐘左右,貝貝南瓜的單個重量一般在200-400克之間,其中含有豐富的澱粉,肉質緊實,如果不切開,熱氣很難滲透進去,是比較難蒸熟的,一般要水開之後再用中火蒸20分鐘左右才能夠熟。
切開蒸:10-15分鐘,將貝貝南瓜切成小塊,熱量非常容易滲透,在上汽之後中火蒸10-15分鐘即可蒸熟,注意不要蒸太久了,太久南瓜會吸收比較多的水蒸氣,吃起來不夠粉糯。
貝貝南瓜的做法
準備食材:貝貝南瓜1個。
1、貝貝南瓜洗浄,不用去皮。
2、貝貝南瓜切開,去掉裏面的瓜瓤,處理好後切成小塊。
3、切好的南瓜塊放蒸鍋上隔水蒸10分鐘左右。
4、可以取一筷子戳一下,能戳穿便表示熟了。
5、直接連皮一起食用。
如何挑選貝貝南瓜
1、看顏色:表皮呈現綠中發黑的貝貝南瓜要優先選擇。
2、看形狀:若表皮呈現黑黛綠,那麼棱是墨綠色,棱越深,瓜瓣就會隨之越鼓,這樣的瓜會更甜。
3、掐瓜皮:貝貝南瓜外皮硬,掐不動的貝貝南瓜表明已經熟透。
4、拍一下:用手拍一拍能聽到發悶的聲音,這種貝貝南瓜更粉糯甜軟。