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步驟1
準備食材:節瓜200克、乾貝5克、雞蛋1個、小蔥1根、姜1克、食用油3克、鹽1克。
步驟2
節瓜去皮,切條。
步驟3
雞蛋打散,小蔥切蔥花,姜切末。
步驟4
熱鍋倒油,5成熱,放入薑末,炒香。
步驟5
下節瓜,炒勻,加入600毫升清水、乾貝,燜煮10分鐘。
步驟6
將蛋液勻速倒入鍋中,調入鹽,煮沸後,裝盤,撒蔥花即可。
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