步驟1
準備材料：豆腐200克、胡蘿蔔50克、姜1塊、香油1茶匙、醬油1茶匙、白芝麻10克、小蔥1根、鹽1茶匙、花椒5克、小米椒10克、油適量。
步驟2
豆腐洗淨切小塊。
步驟3
胡蘿蔔洗淨切塊。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中燒水，水開將豆腐焯水1分鐘撈出瀝乾水分。
步驟8
起鍋倒油，油溫5成熱下入姜、小米辣、花椒，炒出香味。
步驟9
然後倒入胡蘿蔔、豆腐炒勻，再調入鹽、醬油，加適量清水燜煮5分鐘。
步驟10
接着放入香油、撒上蔥花大火收汁。
步驟11
最後撒上白芝麻即可。
