蓮藕去皮切片，放入清水中浸泡。大蒜切粒，薑切片，小米椒切圈，青椒切塊，五花肉切片。鍋中放油，油溫燒至5成熱，五花肉放入鍋中炒至微焦，然後放豆瓣醬炒出紅油，再放薑片、花椒、蒜粒炒香，放藕片、小米椒圈炒勻。放入生抽、料酒炒半分鐘，再調入鹽、雞精等，翻炒均勻。
麻辣香鍋怎麼做
食材：
五花肉200克，蓮藕400克，青椒1個，料酒1勺，生抽1勺，姜1塊，小米椒3個，花椒2克，豆瓣醬1勺
麻辣香鍋的家常做法
1、蓮藕去皮，然後洗淨切片，放入清水中浸泡一下；
2、大蒜切粒，薑切片，小米椒切圈，青椒切塊，五花肉切片備用；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，五花肉放入鍋中煸炒至微焦，然後放入豆瓣醬1勺，炒出紅油，再放入薑片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均勻；
4、放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分鐘，再調入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、白芝麻3克，炒勻即可。
小貼士：
麻辣香鍋裏面可以加入自己喜歡的食材，藕片、金針菇、洋蔥、黃瓜等。
