水盡皮凍的做法 水盡皮凍怎麼做

步驟1

食材：豬皮500克、姜3克、大蔥10克、大蒜3瓣。調味料：鹽2克、醬油2克。

步驟2

豬皮放入冷水鍋中，水沸後煮5分鐘，撈出放涼，刮淨油脂，洗淨，切細條。

步驟3

薑切片。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

小碗中放入蒜、醬油，拌勻製成調料汁。

步驟7

鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的清水、蔥、姜、鹽，煮沸，轉小火慢慢熬1小時，直至豬皮軟爛。

步驟8

挑出蔥、姜，將熬好的豬皮湯倒入碗中，密封冷藏。

步驟9

成型後，切片，蘸料汁食用即可。