椒鹽墨魚卷的做法 椒鹽墨魚卷怎麼做

步驟1

準備食材：墨魚300克、雞蛋1個、紹酒1勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、澱粉適量、花椒鹽1勺、油適量。

步驟2

墨魚處理掉內臟。

步驟3

墨魚外身斜切“十字交叉花刀”。

步驟4

裝入碗中，加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、蛋清、澱粉，攪拌均勻，醃製備用。

步驟5

鍋內熱油，燒至七成熱後下入墨魚。

步驟6

炸至墨魚捲起，呈淺黃色時，撈出瀝油。

步驟7

最後將花椒鹽撒在墨魚捲上即可。