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夏季吃飯總覺得沒有胃口,一碗酸辣爽口潤滑的涼粉,足以勾起人的食慾,讓人胃口大開。那麼涼粉的做法有哪些呢?
1、碗中放入綠豆澱粉50g,加入250ml冷水攪拌均勻。
2、鍋中放入清水500ml煮沸,放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊。
3、改小火後快速貼鍋底攪拌。
4、盛入碗中冷卻凝固。
5、碗中放醋5g,生抽5g、蒜末5g、蔥末5g並攪拌均勻。
6、將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀,淋上調料,適量黃瓜和辣椒油即可。
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