蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜，屬於浙菜系；該菜品新穎、鮮美、氣味特殊。那麼蟹釀橙怎麼做呢？
1、把橙子的果肉、果汁挖出來，果皮保持完整。
2、買回的螃蟹蒸熟。
3、把蟹黃蟹肉拆出來。
4、鍋中放入少許豬油，放入蟹黃蟹肉一起煸炒，加入薑末、料酒、白胡椒粉炒勻。
5、加入橙汁和適量橙肉。
6、加點白醋、鹽炒勻。
7、起鍋前淋溼澱粉勾芡。
8、這是準備好的空橙子殼。
9、把炒好的蟹肉裝入橙子裏。
10、上籠蒸15分鐘，我用錫紙包裹了一下，怕有蒸汽進入。
11、時間到出籠。
以上就是給各位帶來的關於蟹釀橙怎麼做的全部內容了。
