鮮嫩的蝦仁，酥脆的外皮，絕對是人見人愛的家常菜，而且尤其受到小朋友的喜歡。下面一起來看看炸蝦仁的做法是什麼。
1、將蝦仁解凍，去掉蝦線，也可以買活蝦，去殼去去蝦線，新鮮更好吃。
2、將解凍好的蝦仁放在碗裏，加入食用鹽、味精，醃製十分鐘讓蝦仁入味。
3、加入雞蛋清，澱粉，麪粉，攪勻。
4、油燒製七成熱後放入蝦仁，轉小火，炸至金黃色，瀝乾撈出備用。
5、重新燒油六成，放入備用蝦仁二次油炸，炸一分鐘左右，注意不要讓蝦仁變黑。
6、乘盤，撒入適量椒鹽，沙拉醬。
以上就是給各位帶來的關於炸蝦仁的做法是什麼的全部內容了。
