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1、首先把姜蒜切末,土豆去皮切塊,肥腸切小段,香菜和大蔥切段。
2、鍋中熱油再倒入姜蒜末和大蔥段,炒香後倒入肥腸,翻炒一會兒後加入辣椒醬以及八角調料,再倒入一些花椒,炒上一會兒後加點鹽、料酒、醬油和適量清水,倒入土豆塊後翻炒。
3、中火烹煮至收汁即可關火盛入盤子中,最後在肥腸上撒點香菜就完成了。
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