步驟1
準備食材：魷魚200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克、油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙
步驟2
魷魚洗淨切段。
步驟3
蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，背後開一刀。
步驟4
土豆去皮切條。
步驟5
萵筍切條。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
紅尖椒切片。
步驟9
首先起鍋倒水，水開倒料酒、姜、魷魚焯水至魷魚打卷撈出備用。
步驟10
然後起鍋倒油，油熱將蝦下鍋煎至變色撈出備用。
步驟11
接着另起鍋倒油，油熱入下花椒、紅尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油。
步驟12
接下來倒入魷魚、蝦、土豆、萵筍、生抽、鹽、雞精繼續翻炒5分鐘。
步驟13
最後撒上白芝麻即可。
