步驟1
準備食材：鯽魚200克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、幹辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小蔥1根、油適量。
步驟2
鯽魚洗淨改花刀。
步驟3
薑切片。蒜切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋燒油，油熱下入鯽魚煎至兩面金黃。
步驟8
然後放入蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒炒出香味。
步驟9
接下來鍋中加入適量清水，放入糖、鹽、生抽、料酒小火燜煮10分鐘。
步驟10
最後盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可。
