步驟1
主料：魷魚200克、土豆50克、水發木耳20克。輔料：青椒1個、紅椒1個、花椒5克、白芝麻10克、幹辣椒3個、小米辣2個、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、味精1茶匙、油適量。
步驟2
土豆切片，青椒切段，紅椒切段，小米辣切圈，蔥切蔥花，薑切片，蒜切片。
步驟3
魷魚撕掉表膜，劃花刀切段。
步驟4
鍋內燒水，水開後下魷魚，1分鐘後撈出瀝水。
步驟5
鍋內倒油，下入姜、蒜、幹辣椒、小米辣、花椒炒香。
步驟6
再加入魷魚翻炒均勻後加鹽和味精調味。
步驟7
再加適量清水燜煮3分鐘。
步驟8
再加入青紅椒炒至斷生。
步驟9
最後撒上白芝麻和蔥花即可。
