炒蓮藕爲什麼放醋

蓮藕是比較常見的一種食物，它的吃法多樣，味道好，營養豐富，深受人們喜歡，很多人都會在家炒蓮藕吃。那麼炒蓮藕爲什麼放醋呢？

1、加入醋後，可以在表面添加一層保護膜，同時顏色不會變黑；

2、而且炒蓮藕可以保持緊實，味道會更脆，所以加入醋後味道會更好。

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