涼拌餄絡的做法 涼拌餄絡怎麼做

步驟1

所需食材：小麥麪粉200克，蕎麥粉100克，香菜1根，小蔥1根，大蒜3瓣，紅椒2個。所需調料：紅油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙。

步驟2

麪粉、蘇打、蕎麥粉倒入攪面機，加入清水，攪拌均勻。

步驟3

取出麪糰，放入壓面機，壓出餄絡，撒上面粉揉抓。

步驟4

香菜切成段。

步驟5

蒜切末。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

紅椒切碎。

步驟8

鍋中水沸後下餄絡，煮沸加水，撈出麪條瀝乾，盛入碗中。

步驟9

加入蔥花、紅椒、香菜、蒜末、鹽、生抽、紅油，攪拌均勻即可。