娃娃菜洗淨，對半切開，再切條，皮蛋切塊，豬裏脊切片，午餐肉切丁，胡蘿蔔切丁，大蒜切片，鍋中水燒開，放鹽，再放娃娃菜焯熟撈出，油溫燒至6成熱，放蒜片、皮蛋塊、豬肉片翻炒，加清水燒開，放午餐肉丁、胡蘿蔔丁燒開，轉小火煮2分鐘，放枸杞、胡椒粉、鹽、雞精拌勻，淋在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜怎麼做
食材：
娃娃菜300克、皮蛋1個、豬裏脊30克、午餐肉20克、胡蘿蔔20克、大蒜2瓣、枸杞3克
上湯娃娃菜的做法：
1.娃娃菜洗乾淨，從中間對半切開，再切小條。
2.皮蛋切塊，豬裏脊切片，午餐肉切丁，胡蘿蔔切丁，大蒜2瓣切片。
3.鍋中加適量清水燒開，放鹽1勺，再放入娃娃菜焯熟，撈出。
4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放大蒜片、皮蛋塊、豬肉片翻炒幾下。
5.加入適量清水燒開，撇去浮沫，放午餐肉丁、胡蘿蔔丁，大火燒開後，轉小火煮2分鐘。
6.最後放入枸杞3克、胡椒粉1克、鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻。
7.淋在娃娃菜上即可。
小貼士：
皮蛋帶有腥味，如果覺得腥味太濃，可以加薑片去腥。
皮蛋和豬肉油爆之後，味道會更香。
