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1、先把火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔切小丁,小蔥切蔥花備用。
2、土豆切厚片,放入鍋中蒸20分鐘,用勺子將蒸好的土豆壓碎。
3、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥丁翻炒片刻,加入土豆泥翻炒均勻,調入鹽半勺、雞精半勺、辣椒麪2勺、十三香1克,炒勻後裝盤,最後撒上蔥花即可。
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