土豆去皮切成薄片，改刀切絲，放入清水中浸泡，紅椒切絲，香菜切段，鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水20秒，撈出，土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽、雞精、白糖、白醋、香油、香菜段攪拌均勻，盛入盤中即可。
涼拌土豆絲怎麼做
食材：
土豆200克，紅椒30克，香菜1顆，白醋1勺，香油1勺
涼拌土豆絲的做法：
1.土豆去皮切成薄片，改刀切絲，放入清水中浸泡一下。
2.紅椒切絲，香菜切段。
3.鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水20秒，撈出。
4.土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段攪拌均勻。
5.盛入盤中即可。
小貼士：
土豆絲儘量切細一些，這樣涼拌出來的口感更好。
土豆絲焯水的時候，時間不要太長，要保留土豆絲的脆感。
