步驟1
準備食材：扁豆300克、五花肉300克、大蔥10克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、豆瓣醬3克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克。
步驟2
扁豆去筋。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
五花肉切厚片。
步驟7
熱鍋倒油、放入五花肉、煸炒出油。
步驟8
下豆瓣醬、蔥、姜、蒜、放入生抽、老抽。
步驟9
加清水沒過食材、煮40分鐘。
步驟10
倒入扁豆、鹽。
步驟11
煮25分鐘、大火收汁即可。
步驟12
裝盤即可。
