老鴨幹筍湯的做法 老鴨幹筍湯怎麼做

步驟1

準備食材：鴨肉200克，水發筍乾80克，蔥1根，姜1塊，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙。

步驟2

筍乾提前用水泡發好。

步驟3

薑切片。

步驟4

鴨肉剁小塊。

步驟5

蔥打結。

步驟6

把鴨肉焯下水，撇去浮沫，撈出瀝乾。

步驟7

把筍乾、鴨肉放入砂鍋中，加入適量清水、姜、蔥、料酒。

步驟8

大火煲開後轉小火再煲1個小時。

步驟9

最後放鹽和胡椒粉調味。

步驟10

完成。