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步驟1
準備食材:帶皮雞胸200克、酸筍100克、口磨5個、高湯1碗、姜1塊、鹽1茶匙。
步驟2
將帶皮雞胸洗淨,切片備用。
步驟3
姜切薑片。
步驟4
酸筍用清水浸泡2小時,其間最好換水,酸筍放入清水中煮20分鐘,再換清水煮一次,最後把水倒掉,瀝乾水分。
步驟5
另起砂鍋,把酸筍和雞胸肉片同放入高湯中,加入少量清水燜煮20分鐘,然後再放入薑片、口磨煮熟。
步驟6
最後放鹽調味即可。
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