步驟1
準備食材：老鴨塊500克，魔芋50克，老豆腐100克，沙蔘10克，黃芪5克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。
步驟2
鴨肉洗淨備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
黃芪、沙蔘、枸杞洗淨，
步驟5
1根小蔥切蔥花。
步驟6
魔芋洗淨切塊。
步驟7
豆腐洗淨切塊。
步驟8
鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。
步驟9
砂鍋中放入鴨肉、生薑、沙蔘、黃芪2升清水，煮沸後中小火燉煮90分鐘，加入鹽、豆腐、魔芋、枸杞再燉煮30分鐘。
步驟10
裝盤後撒入蔥花即可。
