步驟1
準備食材：土豆200克、小蔥1根、青椒10克、紅椒10克、油適量、孜然粉1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞蛋1個、澱粉20克、糖1茶匙。
步驟2
土豆去皮切條。
步驟3
幹辣椒切圈。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
青椒切絲。
步驟6
紅椒切絲。
步驟7
首先容器中倒入土豆、打入雞蛋抓拌均勻，再倒入澱粉繼續抓勻。
步驟8
然後鍋內倒入適量油，油溫6成熱，倒入土豆炸至金黃撈出控油。
步驟9
接着另起鍋燒油，放入幹辣椒、青椒、紅椒炒香，再倒入炸好的土豆翻炒均勻。
步驟10
接下來鍋中加入孜然粉、鹽、胡椒粉、糖繼續翻炒2分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
