紫薯洗淨去皮，上鍋蒸熟。紫薯搗成泥，放酵母和麪粉，加溫水揉成麪糰，發酵。面板放乾麪，倒出麪糰揉出氣泡。取麪糰，擀成薄的麪皮，塗一層油撒上鹽。一邊捲起來，切成梯形，兩個梯形疊放，筷子從壓。取一小塊，做成玫瑰花卷。墊上玉米皮醒發15分鐘。開中火燒開，關火蒸5分鐘。
紫薯花捲怎麼做
主料：
紫薯，麪粉，酵母，溫水
輔料：
食用油，食鹽
紫薯花捲的做法
1.紫薯清洗乾淨去皮，切成小塊，上鍋蒸熟；
2.蒸熟的紫薯搗成紫薯泥，放酵母和麪粉，加溫水揉成光滑麪糰，放在溫暖處發酵至兩倍大；
3.面板放乾麪，倒出發酵好的麪糰，揉出氣泡；
4.取一塊麪團，擀成薄的麪皮，塗上一層油，再撒上少許鹽；
5.一邊捲起來，切成梯形，兩個梯形疊放，用筷子從中間一壓；
6.取一小塊，擀成圓餅，抹油撒鹽，幾個壓一起，做成玫瑰花捲；
7.墊上玉米皮，放鍋裏醒發15分鐘；
8.開中火燒開後大約18分鐘，關火虛蒸5分鐘，開蓋裝盤。
小貼士：
1、紫薯泥和麪粉酵母抓勻之後，再倒入溫水和麪，溫水和麪，這樣色澤會更加的均勻好看。
2、和麪的時候，水要慢慢的加，控制好麪糰的乾溼。
