薯條的製作過程：1、土豆削皮，泡水後切條狀，再把土豆條泡在水中，防止氧化。2、鍋中倒水，水燒開後放入土豆條，焯兩分鐘，撈出過涼水。3、瀝乾水分後放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。4、鍋中倒油，放入土豆條炸至淺金黃，復炸，炸至表面金黃撈出，裝盤即可。
薯條怎麼做
準備食材：
土豆 400克
番茄沙司 80克
步驟：
1、土豆切成條狀，切的時候粗一點不要太細。
2、把土豆條放在清水裏浸泡一下，目的是爲了把過多的澱粉給泡出來。
3、起鍋燒水，水開後放入土豆條，煮熟後撈出過涼水。把土豆條撒入幹澱粉，讓所有土豆條都均勻的裹上一層幹澱粉。
4、放入油鍋中開始炸，炸的時候油溫要控制在7成熱左右，炸好後撈出，大火把讓油溫升高，在把土豆條放入復炸一遍撈出，炸薯條就做好了。
5、準備一個小蝶，倒入番茄沙司，一定要用番茄沙司而不是番茄醬，薯條蘸着番茄沙司吃特別好吃。
