步驟1
主料：肘子200克輔料：冰糖20克、大蔥1段、姜1塊、紅棗2粒、五香粉5克、辣鮮露、生抽1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、八角2個、蒜3瓣、油適量。
步驟2
肘子洗淨備用。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
鍋中倒入適量水，放入肘子中火燒開焯水。
步驟6
取出肘子用水沖洗，用竹籤在肘子上扎幾下備用。
步驟7
鍋裏倒油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色轉入砂鍋內。
步驟8
加入生抽、醬油、蠔油、辣鮮露、五香粉、蔥段、薑片和適量清水，大火燒開轉小火蓋上鍋蓋慢燉30分鐘。
步驟9
再加入蒜粒、少許冰糖、紅棗、八角、鹽蓋上蓋子小火燉 1小時即可。
