步驟1
食材：五花肉500克、秈米粉100克、小蔥1根、姜3克、糖桂花3克、西蘭花50克、冰糖150克、醬油10克、胡椒粉1克、黃酒10克。
步驟2
小蔥切蔥花。
步驟3
姜切末。
步驟4
西蘭花擇小朵。
步驟5
西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。
步驟6
五花肉切厚塊。
步驟7
加入秈米粉、蔥花、薑末、糖桂花、100克冰糖、醬油、胡椒粉、黃酒，拌勻醃製30分鐘。
步驟8
小碗中放入50克冰糖，50克清水，拌勻成糖水。
步驟9
五花肉整齊碼入碗中，入蒸鍋大火蒸1小時，將肉周圍撥鬆，澆入糖水，繼續蒸1小時，盛出倒扣入盤，用西蘭花裝飾點綴。
