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步驟1
食材:香芋200克、豬肉末100克、香菇3朵、小蔥2根、大蒜2瓣。調味料:食用油3克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、澱粉30克、料酒2克。
步驟2
香芋切小丁。豬肉末加料酒,拌勻,醃製15分鐘。
步驟3
香菇切末,小蔥切蔥花,大蒜切末。
步驟4
香芋放入蒸鍋,蒸30分鐘,取出壓成泥。
步驟5
香芋加入豬肉末、香菇、鹽、蠔油、生抽、雞精、白胡椒粉、澱粉、蒜、蔥花,拌勻。
步驟6
拌好的香芋肉泥製成丸子,放入盤中,放蒸鍋,大火蒸15分鐘,取出即可。
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